一、核心特點
高度自動化：
從磨漿、煮漿、濾渣到點腦、蹲腦、壓制成型，整個生產(chǎn)過程基本實現(xiàn)了自動化或半自動化。
大大降低了人工勞動強度和對熟練工人的依賴，一人即可操作整條生產(chǎn)線。
出品，產(chǎn)能靈活：
設備型號，從小型家庭作坊、中型豆腐店到大型食品加工廠，都有對應的產(chǎn)能型號。
常見型號的產(chǎn)能從每小時幾十斤到每小時數(shù)百斤甚至上千斤豆粕不等，可以滿足不同客戶的需求。
品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一：
采用PLC可編程控制器（型號）或微電腦控制，控制各個環(huán)節(jié)的溫度、時間、凝固劑添加量等關(guān)鍵參數(shù)。
確保了每一批豆腐的口感、嫩度、老度和出品率都高度一致，避免了人工操作的不穩(wěn)定性。
符合衛(wèi)生標準：
設備主要與食品接觸的部分均采用304不銹鋼制造，耐腐蝕、易清洗。

管道式封閉生產(chǎn)，減少了生產(chǎn)過程中的污染，符合國家食品衛(wèi)生安全標準。

一機多用（部分型號）：

通過更換不同的模具和調(diào)整工藝參數(shù)，一臺設備通?？梢陨a(chǎn)多種豆制品。

除了北豆腐（老豆腐）、南豆腐（嫩豆腐），還可以生產(chǎn)豆腐腦、豆花、內(nèi)酯豆腐等，增加了經(jīng)營的靈活性。

節(jié)能環(huán)保：

采用的磨漿和煮漿技術(shù)，減少豆渣中的蛋白殘留，提高豆?jié){提取率。

優(yōu)化熱能利用，降低蒸汽或電力消耗。部分設備還配備了廢水廢渣處理系統(tǒng)或建議方案。

二、主要機型與分類
濟南金宏食品機械的全自動豆腐機通常根據(jù)自動化程度和產(chǎn)能分為幾種類型：

全自動豆腐生產(chǎn)線：

適用對象：中大型豆制品加工廠、中央廚房。

特點：包含全套設備，如提升機、洗豆機、磨漿機、煮漿罐、點漿系統(tǒng)、成型機（潑腦箱、壓榨機）、剝布機等。整個流程無縫銜接，自動化程度高。

標準型全自動豆腐機：

適用對象：中型豆腐店、連鎖餐飲后勤。

特點：將磨漿、煮漿、點漿等核心功能集成在一個或幾個模塊中，配合外置的成型壓榨設備使用。是目前市場上主流的類型。

小型商用豆腐機：

適用對象：小型豆腐作坊、菜場攤位、餐廳自用。

特點：結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，價格相對實惠。自動化程度可能稍低（如點漿或壓制成型需要部分人工輔助），但核心的磨漿煮漿是自動的。

三、典型工作流程（以標準型為例）
上料與磨漿：大豆經(jīng)清洗、浸泡后，由提升機送入磨漿機，磨成生豆?jié){。

濾渣與煮漿：生豆?jié){通過分離機或離心機進行渣漿分離，得到的純豆?jié){被送入煮漿罐，通過蒸汽或電加熱至沸騰并保溫一段時間。

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