番茄紅素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一種不含氧的類胡蘿卜素。1873年Hartsen從漿果薯蕷TamuscommunisL.中分離出這種紅色晶體。1913年Schunk發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)和胡蘿卜素的不同,將其命名為lycopene,使用至今。
食品營養(yǎng)強化的目的是為人們提供較高營養(yǎng)價值的食品使其獲得全面合理的營養(yǎng)滿足生理生活和勞動的正常需要維持和提高人體的健康水平。其重要的現(xiàn)實意義和作用在于:
【規(guī)格】:5%-95%
【外觀】: 深紅色
【產(chǎn)品性狀】:針狀深紅色晶體
【檢測方法】:HPLC
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【產(chǎn)品性狀】:針狀深紅色晶體
【檢測方法】:HPLC
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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