外觀：葉黃素酯在常溫下呈深紅棕色細小顆粒，高純度時（含量60%-95%）則呈金黃色至橙紅色粉末。
溶解性：葉黃素酯易溶于氯仿、二氯甲烷、丙酮、乙醇等有機溶劑，其穩(wěn)定性強于葉黃素，但在高溫、強酸、鐵離子和氧等因素下會受到破壞。
用法用量：根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件，葉黃素酯的用量一般在10-100mg/kg之間。具體數(shù)值需根據(jù)飼料配方和動物營養(yǎng)需求來確定。
食品在加工、貯藏和運輸中往往會損失某些營養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營養(yǎng)素的損失也不同。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過程中損耗。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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