分子式:C38H60O18(此分子式代表甜菊糖苷的主要成分之一,甜菊糖本身可能包含多種成分,因此整體分子式會有所不同,但此分子式常用于指代其主要甜味成分)
應(yīng)用:甜菊糖廣泛應(yīng)用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中。由于甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時,可以提高甜度并改善口味,因此它常被用作無糖或低糖食品的甜味增強(qiáng)劑。
一般來說,為了保持產(chǎn)品的口感和甜度,同時避免過量攝入,應(yīng)適量添加甜菊糖。例如,在飲料中,甜菊糖的添加量通常為0.03%~0.1%,具體取決于飲料的類型和味道需求。
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產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名:低聚半乳糖
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產(chǎn)品名:低聚果糖
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產(chǎn)品名:低聚木糖
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產(chǎn)品名:低聚異麥芽糖
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產(chǎn)品名:甘露寡糖
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產(chǎn)品名:D-甘露糖醇
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產(chǎn)品名:結(jié)晶果糖