| 供應(yīng)商 | 江蘇華策生物科技有限公司 店鋪 |
|---|---|
| 認(rèn)證 | |
| 報(bào)價(jià) | 人民幣 65.00元 |
| 型號(hào) | 25kg |
| 保質(zhì)期 | 24 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 關(guān)鍵詞 | 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家,浙江酪蛋白酸鈉,酪蛋白酸鈉 |
| 所在地 | 江蘇省徐州市工業(yè)園 |
1年
酪蛋白酸鈉是從牛奶中提取的酪蛋白鈉鹽，屬于天然蛋白質(zhì)衍生物。作為食品添加劑，它兼具乳化、增稠、穩(wěn)定及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化功能，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。其安全性和功能性得到國(guó)際認(rèn)可（如FAO/WHO 2001年規(guī)定ADI不作限制性規(guī)定）。
酪蛋白酸鈉為酪蛋白與鈉離子結(jié)合形成的蛋白質(zhì)鹽混合物，專屬 CAS 號(hào)為 9005-46-3，該編號(hào)適用于其純品、食品級(jí)及工業(yè)級(jí)產(chǎn)品，與干酪素（大分子蛋白質(zhì)混合物，CAS 9000-71-9）、酪蛋白磷酸肽（小分子磷酸肽混合物，CAS 68439-36-9）、酪蛋白酸鈣（鈣鹽形式，CAS 9007-13-0）區(qū)分明確，無(wú)其他關(guān)聯(lián)編號(hào)。
純品呈白色至淡黃色疏松粉末，具輕微奶源性氣味，無(wú)異味及可見(jiàn)雜質(zhì)；易溶于水（20℃時(shí)溶解度≥20g/100mL），形成透明或半透明溶液，不溶于乙醇、乙醚、氯仿；常規(guī)儲(chǔ)存條件下性質(zhì)穩(wěn)定，遇高溫（超過(guò) 120℃易變性結(jié)塊）、強(qiáng)酸性環(huán)境（pH＜4 易析出酪蛋白）易發(fā)生結(jié)構(gòu)變化，需密封、避光、干燥（相對(duì)濕度≤65%）儲(chǔ)存；食品級(jí)產(chǎn)品指標(biāo)：蛋白質(zhì)含量≥90%（以干基計(jì)），鈉含量 5%-7%，灰分≤6.0%，重金屬（以 Pb 計(jì)）≤0.0005%，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酪蛋白酸鈉》（GB 1886.233）相關(guān)要求。
所屬分類：食品添加劑/營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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