直接法：將油脂預熱至60-90°C，加入特丁基對苯二酚并攪拌溶解均勻。
比例法：按直接法配制特丁基對苯二酚濃縮油脂溶液，然后按一定比例（如4g/kg）添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻。
噴涂或浸漬法：對于堅果與籽類罐頭、腌臘肉制品、風干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，可用特丁基對苯二酚的酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理。
特丁基對苯二酚（TBHQ），又稱叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌，是一種合成的抗氧化劑。它主要用于防止或延遲食品中油脂的氧化變質(zhì)，具有出色的抗氧化性能。
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