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干法拉絲組織蛋白生產(chǎn)線拉絲蛋白加工設(shè)備

更新時間1:2025-10-03 信息編號:2f2m6idvkc0686 舉報維權(quán)
干法拉絲組織蛋白生產(chǎn)線拉絲蛋白加工設(shè)備
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供應(yīng)商 濟南美騰機械設(shè)備有限公司 店鋪
認(rèn)證
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關(guān)鍵詞 組織蛋白生產(chǎn)線,柱形組織蛋白生產(chǎn)線,片狀組織蛋白生產(chǎn)線,球狀組織蛋白生產(chǎn)線
所在地 山東省德州市齊河縣胡官屯鎮(zhèn)
呂經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊦򈊢򈊦򈊠򈊦򈊠򈊢򈊨 1760133172

8年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

植物組織蛋白食品生產(chǎn)線是我公司根據(jù)國內(nèi)外市場的需求,根據(jù)多年的擠壓膨化技術(shù),向市場推出的一種生產(chǎn)高蛋白、高纖維的膨化設(shè)備。物料給螺桿的推進,在機筒內(nèi)高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化,

生產(chǎn)出的產(chǎn)品肉質(zhì)感強,纖維狀態(tài)好韌性高,深受生產(chǎn)廠家青睞。
這種擠出機加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道,產(chǎn)品能添加到火腿,香腸,罐頭食品以及多種即食食品來增加食品的咀嚼感。

產(chǎn)品被擠出機擠出進入冷卻模具中,在那里進行冷卻并壓制成薄薄的流質(zhì)物。在這里變成固體狀,通過將薄的流質(zhì)物凍成肉狀結(jié)構(gòu)來建造纖維。素肉通常以膠狀或帶狀形態(tài)離開模具。然后將生成的帶狀物料輸送到下一步工藝進行進一步處理。

傳統(tǒng)的植物油制取方法雖然能得到95%以上的油脂,但提油后油料蛋白變性嚴(yán)重,作為食品飼料再利用困難。而利用生物解離技術(shù)對大豆蛋白進行改性即通過蛋白酶水解大豆蛋白,改變其功能特性,是一種制造低黏度、高分散性,發(fā)揮產(chǎn)物特殊功能特性的一種有效方法。生物解離后的大豆蛋白其特性體現(xiàn)為起泡性、等電點溶解度明顯增強

擠壓增加蛋白對酶攻擊的敏感性,并且提高了酶解后的大豆蛋白得率,減少酶解全脂豆粉油與蛋白形成的乳狀物(李楊等,2009)。

將擠壓膨化技術(shù)與生物解離技術(shù)相結(jié)合提取大豆油的同時得到大豆蛋白,研究不同擠壓膨化參數(shù),即??卓讖健⑻淄矞囟?、物料含水率、螺桿轉(zhuǎn)速對水酶法提取大豆總蛋白得率的影響。

所屬分類:休閑食品機械/膨化機械

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