麥芽糖醇甜度高、熱量低、安全性好，且原料充足，制造工藝簡單，具有其他甜味料所不具備的特性。它廣泛用于糖味食品加工中，特別適合于需要低熱量甜味劑的場合。
麥芽糖醇在飼料行業(yè)中可能作為能量添加劑使用，為動物提供能量來源。然而，其具體應用效果和應用方法尚需進一步研究和驗證。
麥芽糖醇在飼料中的添加量應根據(jù)動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求進行調(diào)整。具體用量需根據(jù)動物營養(yǎng)學原理和飼料配方進行設計。
物理狀態(tài)：麥芽糖醇有兩種主要形態(tài)，一為無色結(jié)晶性產(chǎn)品，二為無色粘稠狀液體。
溶解性：麥芽糖醇極易溶解于水，這使其在食品加工中具有很好的應用前景。
甜度：麥芽糖醇的甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖。
穩(wěn)定性：麥芽糖醇具有較好的溫度和化學穩(wěn)定性，但在加熱到200℃以上時會發(fā)生降解（具體降解程度依賴于時間、溫度和其他條件）。
用途：麥芽糖醇在工業(yè)上也有一定的應用，可以作為原料藥、醫(yī)藥中間體等，用于生產(chǎn)藥物、保健品等。但請注意，這些應用并非其主要用途，且具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品要求和生產(chǎn)流程進行。
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