麥芽糖粉是采用淀粉為原料，通過酶的作用，經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成分的白色粉末狀淀粉糖制品。它具有良好的甜度和溶解性，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)及飼料等多個領(lǐng)域。
麥芽糖粉為無色結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。其物理性質(zhì)穩(wěn)定，室溫時在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會失去結(jié)晶水。麥芽糖粉還能被許多酵母發(fā)酵，并且能在一定條件下水解成二分子α-D-葡萄糖。
麥芽糖粉的用量根據(jù)食品種類和加工需求而定。在面包和糕點中，其添加量通常為面粉的1%~3%。
在果醬和果凍中，添加量則根據(jù)產(chǎn)品配方和口感需求確定。
麥芽糖粉在工業(yè)上也有一定的應(yīng)用，但具體的應(yīng)用領(lǐng)域和用量可能因產(chǎn)品種類和工藝要求而異。它可以作為某些產(chǎn)品的原料或添加劑，但相對于食品行業(yè)來說，其應(yīng)用較少。
麥芽糖粉是一種通過淀粉經(jīng)雙酶法水解，并經(jīng)過脫色、離交精制、濃縮、噴霧干燥等工藝制成的白色粉末狀淀粉糖制品。它以麥芽糖為主要成分，具有特的甜味和理化性質(zhì)。
物理狀態(tài)：麥芽糖粉為無色結(jié)晶性粉末。
甜度：其甜度約為蔗糖的三分之一至四成，具體取決于生產(chǎn)工藝和純度。
鴻韜生物單寧酶的生產(chǎn)廠家食品原料款式新穎
200元
產(chǎn)品名：單寧酶廠家,單寧酶生產(chǎn)廠家,單寧酶,單寧酶價格
鴻韜生物菠蘿蛋白酶的生產(chǎn)廠家食品原料安全可靠
80元
產(chǎn)品名：菠蘿蛋白酶廠家,菠蘿蛋白酶生產(chǎn)廠家,菠蘿蛋白酶,菠蘿蛋白酶價格
鴻韜生物胰酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑制作精良
300元
產(chǎn)品名：胰酶廠家,胰酶生產(chǎn)廠家,胰酶,胰酶價格
鴻韜生物胰蛋白酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑售后保障
300元
產(chǎn)品名：胰蛋白酶廠家,胰蛋白酶生產(chǎn)廠家,胰蛋白酶,胰蛋白酶價格
鴻韜生物糖化酶的生產(chǎn)廠家食品原料品種繁多
14元
產(chǎn)品名：糖化酶廠家,糖化酶生產(chǎn)廠家,糖化酶,糖化酶價格
鴻韜生物葡萄糖氧化酶的生產(chǎn)廠家食品原料批發(fā)代理
360元
產(chǎn)品名：葡萄糖氧化酶廠家,葡萄糖氧化酶生產(chǎn)廠家,葡萄糖氧化酶,葡萄糖氧化酶價格
鴻韜生物木瓜酶的生產(chǎn)廠家食品原料放心省心
60元
產(chǎn)品名：木瓜酶廠家,木瓜酶生產(chǎn)廠家,木瓜酶,木瓜酶價格
鴻韜生物脂肪酶的生產(chǎn)廠家食品添加劑服務(wù)周到
450元
產(chǎn)品名：脂肪酶廠家,脂肪酶生產(chǎn)廠家,脂肪酶,脂肪酶價格