低聚果糖是一種天然存在的功能性低聚糖,主要存在于香蕉、黑麥、大蒜、牛蒡、蘆筍根莖、小麥、洋蔥、馬鈴薯、雪蓮果、菊芋、蜂蜜等植物中。
低聚果糖為白色或淡黃色粉末,無異味,甜度低,約為蔗糖的30%~50%。它具有良好的水溶性,且在高溫和酸性環(huán)境下相對穩(wěn)定。此外,低聚果糖還具有低吸濕性,不易結(jié)晶,與其他糖類合用時具有防止結(jié)晶的效果。
目前尚無明確報道表明低聚果糖在紡織行業(yè)有廣泛應(yīng)用。紡織行業(yè)通常使用與纖維和織物處理相關(guān)的化學(xué)品,而低聚果糖作為食品級添加劑,與紡織行業(yè)的需求不匹配。
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