作用用途:營養(yǎng)增補劑。L-異亮氨酸為人體氨基酸之一,每天*需要量約0.7g,但過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用,有礙發(fā)育。本品可強化各種食品,如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸,宜于強化,該品還與其他必需氨基酸共用于氨基酸制備及氨基酸輸液。該品也用于生化研究、細菌學及組織培養(yǎng)。
性狀:白色結晶小片或結晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。
屬于必需氨基酸,為*正常發(fā)育及成人的氮平衡所。存在四種異構體,僅L-型能有生理功效。
過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用,有礙發(fā)育。成人男子需要量1.3g/100ml.
性狀
白色結晶或結晶性粉末;無臭,味微苦。
在甲酸中易溶,在水中略溶,在乙醇或乙醚中極微溶解
比旋度
取本品,精密稱定,加6mol/L鹽酸溶液溶解并定量稀釋制成每1ml中約含40mg的溶液,依法測定(2010年版藥典二部附錄Ⅵ E),比旋度為+14.9°至+16.0°
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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