產(chǎn)品應(yīng)用方面:
中鏈甘油三酸酯簡稱 MCT,被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工,
是一種只含 c8:0 辛酸和 c10:0 葵酸的脂肪酸,稱之為中鏈脂肪酸。
在工業(yè)方面，中鏈甘油三酯可以作為潤滑劑和溶劑，用于制作化妝品、洗滌劑、涂料等產(chǎn)品。具體用法和用量因產(chǎn)品而異，一般需要通過實驗確定。
人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強人體體質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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