木糖醇是一種五碳糖醇,化學名稱為1,2,3,4,5-戊五醇,廣泛分布于自然界植物果實中。它常被應用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等。
木糖醇為白色晶體或結晶性粉末,無臭,味甜,甜度約為蔗糖的70%-。它易溶于水,在乙醇和甲醇中也有一定溶解度。木糖醇在口中溶解時會產(chǎn)生溫和的涼爽感,這使得它在食品工業(yè)中備受青睞。
在工業(yè)和化工領域,木糖醇的具體用量和用法取決于具體的產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝。因此,無法給出具體的用法用量,但應確保遵循相關的安全規(guī)定和標準。
在飼料中的具體用量和使用方法應根據(jù)飼料的種類、配方和動物的營養(yǎng)需求來確定。通常情況下,木糖醇的添加量應適量控制,以確保其有效性和安全性。
性狀:木糖醇為白色結晶性粉末,易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。它具有甜味,且甜度與蔗糖相近,但熱量較低,不會引起血糖水平的顯著波動。
用法用量:木糖醇在食品中的用量取決于具體產(chǎn)品的配方和工藝要求。一般而言,其添加量應滿足食品的甜味需求,同時符合相關食品安全標準。例如,在巧克力中的參考用量可能為43%,口香糖中為64%,果醬、果凍中為40%等。但請注意,這些數(shù)值僅供參考,實際用量應根據(jù)具體情況進行調整。
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