分子式：低聚半乳糖的分子式因其聚合度的不同而有所變化，一般形式為Gal-(Gal)n-Glc/Gal（n為0-6），其中Gal代表半乳糖，Glc代表葡萄糖。

簡(jiǎn)介：低聚半乳糖（Galactooligosaccharides, GOS）是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個(gè)半乳糖基。

在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優(yōu)良特性，如甜味、熱值較低、保濕性強(qiáng)、熱穩(wěn)定性高等。

用途：低聚半乳糖在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用，主要作為甜味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和功能性成分添加到各類(lèi)食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質(zhì)地。

用途：目前，關(guān)于低聚半乳糖在紡織行業(yè)的應(yīng)用情況尚未有具體信息表明。然而，由于其在化工領(lǐng)域的應(yīng)用潛力，未來(lái)可能在某些特定的紡織品或染料的制造過(guò)程中有所應(yīng)用。但具體的用途和用量需要根據(jù)具體的工藝和產(chǎn)品要求來(lái)確定。

低聚半乳糖通常呈無(wú)色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強(qiáng)的保濕性和熱穩(wěn)定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對(duì)酸和熱都有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，在加工過(guò)程中不易分解。

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