供應(yīng)商 | 重慶易廚易菜食品科技有限公司 店鋪 |
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認(rèn)證 | |
報(bào)價(jià) | 面議 |
原產(chǎn)地 | 重慶 |
保質(zhì)期(月) | 12個(gè)月 |
是否進(jìn)口 | 否 |
關(guān)鍵詞 | 定制花膠雞湯火鍋底料,花膠雞湯火鍋底料電話,上?;z雞湯火鍋底料,花膠雞湯火鍋底料加工 |
所在地 | 重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運(yùn)大道99號(hào)9幢3-1 |
13年
火鍋底料選料方面,傳統(tǒng)的牛油火鍋主要是以牛油和各類辣椒、麻椒、香料等作為底料熬制而成,煮開之后帶著濃郁的脂肪香味,經(jīng)久不散。掌邦食品的重慶火鍋清油底料則是選用了清新的菜籽油,配合青花椒熬制而成,色澤透亮,口味自然不油膩,吃起來爽口,不易糊口和上火,吃完之后不會(huì)有味道,不用擔(dān)心因?yàn)橐路菀渍瓷袭愇恫桓页缘膯栴}。
火鍋底料健康方面,清油火鍋由于含脂肪量較低,冷卻之后始終呈現(xiàn)液狀,不會(huì)像牛油火鍋一樣凝固,降低了人體的油脂吸收率。另外,由于清油火鍋所選擇的配料都是的香料和調(diào)味品,使得煮開后的火鍋內(nèi)富含多種人體所需的維生素和不飽和脂肪酸,利于人體吸收,營養(yǎng)價(jià)值高,吃起來更加健康。如今火鍋底料的種類繁多,人們?cè)谶x擇火鍋底料的時(shí)候可以根據(jù)不同底料的特色和口味,結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)食物的需求來選擇。
擁有且穩(wěn)定的原材料供給,提到選擇火鍋底料廠有哪些技巧,先看原材料的品質(zhì)如何保障。對(duì)于有實(shí)力的廠家都會(huì)使用調(diào)料自動(dòng)篩選設(shè)備,就拿火鍋底料中都會(huì)用到的花椒為例,使用自動(dòng)篩選設(shè)備進(jìn)行篩選后,留下來的花椒顆粒飽滿而且大小相同,這樣的原材料自然可以保障成品底料味道,很多人都已經(jīng)清楚火鍋底料廠該怎么選,當(dāng)選擇的廠家具有規(guī)模且工藝成熟時(shí),不僅僅可以提供的底料產(chǎn)品,而且在供給穩(wěn)定性和價(jià)格上也具有優(yōu)勢(shì)。
結(jié)合數(shù)據(jù)分析,知識(shí)研發(fā),確保選擇的火鍋底料生產(chǎn)廠家有實(shí)力后,再來結(jié)合本地?cái)?shù)據(jù)和知識(shí)研發(fā)新的配方。一方面要注重?cái)?shù)據(jù)分析繪制用戶畫像,這樣才能不斷調(diào)整后拿出符合本地顧客喜歡的火鍋底料,另外一方面也要重視知識(shí)的學(xué)習(xí),像豆豉是增加火鍋香味的,而醪糟是提升火鍋味道濃郁度的,還有花椒等原材料要飽滿等,參考數(shù)據(jù)和借助知識(shí)才能不斷優(yōu)化得到自己的配方。如何獲得屬于自身的重慶火鍋底料配方,當(dāng)有廠家可以穩(wěn)定提供技術(shù)支持和底料生產(chǎn)服務(wù)時(shí),只要重視本地?cái)?shù)據(jù)分析自然就能積累屬于自己的配方。
火鍋底料選材,設(shè)備完善,確保有配方之后,連鎖品牌可以保障火鍋味道的另外原因則是廠家的質(zhì)保。當(dāng)選擇的廠家具備規(guī)模實(shí)力,擁有自己的花椒等原材料種植基地或者穩(wěn)定的采購渠道時(shí),就可以保障原材料的品質(zhì),然后再使用全自動(dòng)篩選調(diào)料設(shè)備以及全自動(dòng)恒溫燜制設(shè)備等來保障底料味道均衡濃郁。選擇這樣有實(shí)力的廠家自然就讓火鍋店無后顧之憂,可以把精力放在新品研發(fā)以及店鋪運(yùn)營方面。
火鍋底料生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備決定效率,當(dāng)下批量生產(chǎn)火鍋底料都是采用設(shè)備,因此重慶火鍋底料廠家供應(yīng)能力以及底料的具體味道也會(huì)受到設(shè)備影響。有實(shí)力的廠家采用的是全自動(dòng)設(shè)備,像自動(dòng)篩選機(jī)可以保障使用的花椒粒顆顆飽滿大小相同,而全自動(dòng)恒溫燜制設(shè)備可以充分釋放出辣椒的味道,還有無渣火鍋底料更是對(duì)設(shè)備的要求較高。
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