化工
麥芽糖醇在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對(duì)較少，但可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，參與特定的化學(xué)反應(yīng)過(guò)程。

紡織行業(yè)
目前沒(méi)有明確的證據(jù)表明麥芽糖醇直接應(yīng)用于紡織行業(yè)。然而，由于其良好的溶解性和穩(wěn)定性，未來(lái)或許可以探索其在紡織品染色、整理或功能性添加劑中的潛在應(yīng)用。

分子式
麥芽糖醇的分子式為C12H24O11，其相對(duì)分子質(zhì)量為344.31（也有資料給出344.32，這可能是由于四舍五入導(dǎo)致的微小差異）。

麥芽糖醇是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。它具有低熱量、低甜度、保濕性和穩(wěn)定性高等特點(diǎn)，且不會(huì)被口腔微生物代謝，不會(huì)引起齲齒病，因此特別適于糖尿病、肥胖病患者食用。

麥芽糖醇作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、餅干、糖果等食品中，以替代部分蔗糖，降低食品的熱量和糖分含量。其甜度約為蔗糖的0.9倍，但熱量?jī)H為蔗糖的一半左右。

在飲料、冰淇淋等冷飲中，麥芽糖醇也可用于改善口感和風(fēng)味。
用法用量：在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定，一般應(yīng)遵循食品安全法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

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