單辛酸甘油酯是由辛酸和甘油通過(guò)酯化反應(yīng)制得的一種化合物，具有無(wú)色至淡黃色的外觀，常溫下為液體狀態(tài)，且無(wú)臭，略帶椰香氣味。它不溶于水，但可以在熱水中分散，并溶于乙醇及熱的油脂中。

單辛酸甘油酯為無(wú)色至淡黃色的透明液體，無(wú)臭，略帶椰香氣味。不溶于水，但可以與水振搖后分散。同時(shí)，它易溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑。

單辛酸甘油酯在食品工業(yè)中主要用作防腐劑，對(duì)革蘭氏菌、霉菌、酵母等微生物具有抑制作用。
它也是一種優(yōu)良的乳化劑，有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)，優(yōu)化制品品質(zhì)。

在化工領(lǐng)域，單辛酸甘油酯可能用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，以及某些化學(xué)品的添加劑。具體用途和用法用量需根據(jù)不同的應(yīng)用場(chǎng)景和工藝來(lái)確定。

在農(nóng)業(yè)和飼料方面，單辛酸甘油酯的具體用途和用法用量可能需要根據(jù)不同的農(nóng)作物和動(dòng)物種類來(lái)確定，但通常不會(huì)直接作為飼料添加劑使用。

同時(shí)，其優(yōu)良的乳化性能有助于穩(wěn)定食品形態(tài)、改善組織結(jié)構(gòu)。在生濕面制品（如面條、餃子皮等）、糕點(diǎn)、焙烤食品餡料等食品中的使用量為1.0g/kg；在肉灌腸類中的使用量為0.5g/kg。

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