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藻藍(lán)蛋白在不同領(lǐng)域的應(yīng)用和用法用量可能因具體產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝和需求而有所不同。在使用時(shí)，應(yīng)遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品的安全性和合規(guī)性。

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CAS號：藻藍(lán)蛋白作為一種天然色素和功能性蛋白質(zhì)，其具體的CAS號可能因提取方法和來源的不同而有所差異，目前暫未提供統(tǒng)一的CAS號。
分子式：由于藻藍(lán)蛋白是由多種氨基酸和色素基團(tuán)組成的復(fù)雜蛋白質(zhì)，因此沒有固定的分子式。它主要由螺旋藻等藍(lán)藻中提取得到，是一種藍(lán)色的蛋白質(zhì)復(fù)合物。

用法用量：在食品中添加藻藍(lán)蛋白時(shí)，一般添加量為0.05%~0.1%。具體的添加量應(yīng)根據(jù)食品的類型、所需的色澤效果和當(dāng)?shù)氐姆ㄒ?guī)標(biāo)準(zhǔn)來確定。

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