如果想在家做香辣龍蝦，可以參考以下步驟：
1. 熱鍋涼油，下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒出香味。
2. 放入郫縣豆豉醬煸出紅油后，放入蔥姜蒜爆香鍋底。
3. 放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入黃酒，再繼續(xù)放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。
4. 倒入啤酒，約龍蝦尾一半即可，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右即可出鍋。
十三香小龍蝦調料：這種調料以十三香粉為主，十三香是一種由多種香料混合而成的調味料，通常包含八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香等成分。它可以為小龍蝦增添復雜的香味和一定的辣味，非常適合喜歡重口味的人。
在使用這些調料時，可以根據(jù)個人口味和喜好進行調整。一般來說，可以先將小龍蝦處理干凈，然后用調料腌制一段時間，后再進行烹飪。具體的烹飪方法可以根據(jù)個人喜好選擇，比如可以炒、煮、烤等。
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