使用方法: ①溶解后添加于肉制品中將蛋白粉加入容器中,加少量水輕微攪拌,使其所含的蛋清濕潤成糊狀,再加入適量的水浸泡3-4小時即可完全溶解,建議加少許油脂以防起泡;
更衛(wèi)生:新鮮雞蛋經(jīng)沖洗、消毒、噴淋、吹干、滅菌處理后制成的蛋制品,新鮮營養(yǎng)成份不受破壞,可*鮮蛋中99.5%以上有害菌群,不含沙門氏菌,從而使產(chǎn)品的質(zhì)量在生產(chǎn)過程中能夠得到有效控制,能夠更好保護(hù)環(huán)境。
蛋黃粉——具有乳化性,本身的黃顏色,香味和營養(yǎng)價值可以一路攜帶到終產(chǎn)品中。蛋黃粉主要用于蛋黃醬,調(diào)料汁、色拉調(diào)料、蛋糕、蛋奶沙司、面條、方便面、餅干、香腸、蛋卷及烘焙食品等到產(chǎn)品中。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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