甜蜜素為白色結晶或白色結晶粉末,無臭,味甜,易溶于水,難溶于乙醇。在酸性條件下略有分解,在堿性條件下穩(wěn)定。需要注意的是,當甜蜜素的濃度大于0.4%時,可能會帶有苦味。
用法用量:使用農用甜蜜素時應根據(jù)作物類型和生長階段來確定劑量。例如,在蔬菜類作物中,可在播種前浸種20分鐘,或在整個生長期內每2周噴灑一次;
用途:甜蜜素在食品工業(yè)中廣泛應用,包括冷凍飲品(如冰淇淋、雪糕等)、水果罐頭、果醬、蜜餞、腌漬蔬菜、熟制豆類、堅果與籽類、米面食品、糕點、餅干、餐桌甜味料以及飲料類等。
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