從而具有神經保護和抗氧化活性。這使得L-茶氨酸成為一種理想的食品添加劑，可以用于改善食品的營養(yǎng)價值和口感。
工業(yè)和化工：
用途：L-茶氨酸在工業(yè)和化工領域可能作為某些化學產品的原料或中間體，但具體應用需根據具體的工藝流程和產品需求而定。
L-茶氨酸是一種存在于茶葉中的特殊游離氨基酸，屬于酰胺類化合物，其含量在干茶中約占重量的1%-2%。L-茶氨酸是茶葉甜味感及生津潤甜的主要成分，其含量會隨茶葉發(fā)酵或儲存過程減少。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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