純堿作用可以用于糧食生產(chǎn),純堿用于食品工業(yè)時,可作中和劑和膨化劑,如制作氨基酸、醬油和面粉食品,如饅頭、面包等;也可與堿性水混合,加入面粉食品中,增加彈性和延展性;碳酸鈉也可用于味精的生產(chǎn)。
純堿的危害。純堿雖然用途廣泛,是生產(chǎn)和生活的重要原料,但它具有較弱的腐蝕性,對人體有害。直接接觸可導(dǎo)致皮膚和眼睛灼傷;吸入粉塵和煙霧可引起呼吸道不適和結(jié)膜炎,以及鼻黏膜潰瘍、鼻中隔萎縮和穿孔;長時間接觸其溶液可引起皮炎、玉米樣潰瘍和皮膚松弛;誤用可引起消化道灼傷、粘膜侵蝕和休克。但是,生產(chǎn)的碳酸鈉粉塵不可避免地會飛到空氣中,接觸該產(chǎn)品的工人呼吸道疾病的發(fā)病率很高。
用于食品工業(yè),作中和劑、膨松劑,如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中,增加彈性和延展性。碳酸鈉還可以用于生產(chǎn)味精。
碳酸鈉(純堿)
儲運特性
儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與酸類等分開存放,切忌混儲。
嚴(yán)禁與酸類、食用化學(xué)品等混裝混運。運輸途中應(yīng)防曝曬、雨淋,防高溫。
工業(yè)碳酸鈉就是工業(yè)純堿。
碳酸鈉是重要的化工原料之一,廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、、醫(yī)藥等領(lǐng)域。在工業(yè)用純堿中,主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè),約占2/3:其次是冶金、紡織、石油、、醫(yī)藥及其他工業(yè)。
1.玻璃工業(yè)是純堿的大消費部門,每噸玻璃消耗純堿0.2t。
主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學(xué)玻璃等。純堿在玻璃配合料中能夠提供Na離子,作為澄清劑消除玻璃液中的氣泡,而且在窯爐中受熱分解釋放出CO2氣體對玻璃熔體起到攪拌的作用。
2.也可用于化工、冶金等其他部門。
工業(yè)碳酸鈉在遇高溫時會揮發(fā)產(chǎn)生氣體,可對金屬液進(jìn)行攪拌,配合冶金氧化鈣使用可有效去硫。使用重質(zhì)純堿可以減少堿塵飛揚(yáng)、降低原料消耗、改善勞動條件,還可提高產(chǎn)品質(zhì)量,同時減輕堿粉對耐火材料的侵蝕作用,延長窯爐的使用壽命。
3.作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑,可用于糕點和面制食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸,面團(tuán)發(fā)起后會變酸,加堿中和,才能制作出美味的面食
4.作為洗滌劑用于羊毛漂洗,浴鹽和醫(yī)藥用,鞣革中的堿劑。
純堿溶液因為水解的原因使其溶液呈堿性,堿溶液能與油污發(fā)生皂化反應(yīng),生成能溶于水的脂肪酸鈉
3 測定方法
3.1 試樣溶液的制備
用已知質(zhì)量的稱量瓶,迅速稱取固態(tài)氫氧化鈉35±1g或液態(tài)氫氧化鈉50g(稱 準(zhǔn)至0.01g),放入1000mL容量瓶中,加二級試劑水溶解,冷卻到室溫后稀釋至刻 度,搖勻。
所屬分類:無機(jī)化工原料/無機(jī)鹽
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