糖精,化學(xué)名為鄰苯甲?;酋啺罚且环N歷史悠久的非營養(yǎng)型甜味劑,其甜度,約為蔗糖的300~500倍。糖精是一種白色結(jié)晶性粉末,難溶于水,但可溶于稀堿和有機溶劑中。
由于它不產(chǎn)生熱量,因此常被用作食品工業(yè)的甜味劑,也用于牙膏、香煙及化妝品中。然而,值得注意的是,根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構(gòu)公布的致癌物清單,糖精及其鹽被歸類在3類致癌物清單中。
性狀:糖精為白色結(jié)晶性粉末,難溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其穩(wěn)定性較好,但在高溫或酸性條件下可能會發(fā)生變化。
用途:糖精廣泛用于食品工業(yè)中,作為甜味劑用于生產(chǎn)各種甜味食品,如糖果、糕點、飲料等。它可單使用,也可與其他甜味劑混合使用,以達到更好的甜味效果。
用途:在工業(yè)領(lǐng)域,糖精的具體應(yīng)用相對較少,但可能在一些特定的化學(xué)反應(yīng)或生產(chǎn)過程中作為原料或中間體使用。
用途:在化工領(lǐng)域,糖精同樣可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體使用。此外,它還可能用于電鍍工業(yè)作為增亮劑等。
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