氨基丁酸顏色和性質(zhì):γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;γ-氨基丁酸極易溶于水,微溶于熱乙醇,γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇
γ-氨基丁酸屬于氨基酸系列??捎糜诿姘嬃?、茶飲料、果汁飲料、烘焙食品。
γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、運動食品配料中??芍瞥煞蹌⑻菨{、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。
γ—氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸,屬于氨基酸類衍生物。它是一種在動物體內(nèi)起神經(jīng)鎮(zhèn)定作用的非蛋白質(zhì)氨基酸,在動物體內(nèi)主要由谷氨酸經(jīng)過脫羧反應(yīng)而來。GABA是一種神經(jīng)鎮(zhèn)靜劑,研究表明其具有安定、抗驚厥、、增進腦活力、營養(yǎng)神經(jīng)細胞、促進生長素分泌以及保肝利腎等作用。γ—氨基丁酸作為一種新型飼料添加劑,對畜禽具有抗熱應(yīng)激、促生長、提高生產(chǎn)性能等作用,效果顯著,安全性高等特點。
γ-氨基丁酸是營養(yǎng)強化劑。飼料添加劑。γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、食品配料中,粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品,γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。作為一種化學(xué)物質(zhì)來說,早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人發(fā)現(xiàn)哺乳動物正常腦內(nèi)的 GABA 的濃度很高,但生理意義不明。隨后,有人從牛腦中提取出一種能抑制螯蝦牽張感受器神經(jīng)元產(chǎn)生沖動提取液,發(fā)現(xiàn)其具有抗乙酰膽堿及對脈鼠和家兔的回腸有收縮作用,并證明此提取液中起的組分就是 GABA。
白色片狀或針狀結(jié)晶;微臭,具有潮解性;極易溶于水,微溶于熱乙醇,不溶于冷乙醇、乙醚和苯;分解點為202℃;
γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運動食品配料中。糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品 。
本產(chǎn)品采用微生物發(fā)酵法(菌種為公認(rèn)安全菌—枯草芽孢桿菌)生產(chǎn)γ-氨基丁酸,所用生產(chǎn)原料以葡萄糖、酵母粉、蛋白胨等為主,故所用原料安全,生產(chǎn)過程中不引入任何有毒有害化合物,所得產(chǎn)品,且安全系數(shù)高,
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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