菊粉在食品中主要作為膳食纖維源和甜味劑,具有低熱量、低甜度的特點。它可作為糖尿病患者和肥胖患者的膳食纖維補充劑,也可用于制作低脂、低糖、低熱量的健康食品。
在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料、果露、果凍等中添加菊粉,能增強(qiáng)飲料的風(fēng)味和質(zhì)地;在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點等中添加菊粉,則能使產(chǎn)品功能更強(qiáng),風(fēng)味更濃,質(zhì)地更好。
用法用量:
在果汁類飲料、功能性水飲料、運動飲料、果露、果凍中,一般添加0.8%~3%的菊粉。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點中,添加量通常為8%~10%的菊粉。
具體用量需根據(jù)產(chǎn)品種類和規(guī)格而定,以確保產(chǎn)品的口感和營養(yǎng)價值。
目前,菊粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用較少提及。由于紡織行業(yè)對原料的特定要求,菊粉在該領(lǐng)域的應(yīng)用可能受到一定限制。然而,隨著紡織技術(shù)的不斷進(jìn)步和新型纖維材料的開發(fā),未來菊粉在紡織行業(yè)中的應(yīng)用也有可能得到拓展。
菊粉在自然界中分布廣泛,主要存在于菊科植物中,如菊芋(俗稱洋姜)和菊苣等,是人們?nèi)粘J秤玫闹参锶缪笫[、大蒜、香蕉、小麥等的天然成分之一。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點等乳制品和冷凍食品中添加菊粉,建議用量為8%至10%,以提升產(chǎn)品的功能性和口感。
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