用途：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中作為甜味劑。其甜度，但用量需嚴格控制以避免影響食品的整體風(fēng)味。
簡介：糖精鈉，又稱可溶性糖精，是一種有機化合物，化學(xué)式為C7H4NNaO3S，是早應(yīng)用的人工合成非營養(yǎng)型甜味劑。
性狀：糖精鈉為無色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，無臭或微有香氣，味濃甜帶苦。它易溶于水，在溶液中呈甜味，但在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
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