D-甘露糖醇(D-Mannitol)是一種重要的六碳糖醇,具有多種功能和用途。它在自然界中存在于某些水果、蔬菜中,也可以通過化學(xué)合成或生物發(fā)酵等方法生產(chǎn)。
低熱量甜味劑:由于其甜度適中且熱量低,D-甘露糖醇被廣泛用于糖果、冰淇淋、糕點(diǎn)等食品中,以滿足消費(fèi)者對低糖、低熱量的需求。
在糖果中,D-甘露糖醇的用量可根據(jù)具體配方和工藝要求確定,但通常不會超過總配方的較大比例。
在冰淇淋和糕點(diǎn)中,D-甘露糖醇的添加量也需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求進(jìn)行調(diào)整。
在工業(yè)和化工領(lǐng)域,D-甘露糖醇可用作某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體,參與多種化學(xué)合成過程。
由于其完全無吸濕性,D-甘露糖醇還可用于脫水劑,幫助去除物質(zhì)中的水分。
目前,D-甘露糖醇在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用尚未被廣泛提及。紡織行業(yè)主要關(guān)注纖維、紗線、織物等的生產(chǎn)和加工,與D-甘露糖醇的直接需求不直接相關(guān)。
D-甘露糖醇可以通過多種方法制得,包括化學(xué)合成法和酶法等。隨著酶工程和代謝工程的發(fā)展,酶法生產(chǎn)D-甘露糖醇的應(yīng)用越來越廣泛。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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