乙酸鈣，也被稱為醋酸鈣，是一種由碳、氫、鈣和氧元素組成的化合物。其化學式表明，每個乙酸鈣分子包含四個碳原子、六個氫原子、一個鈣原子和四個氧原子。乙酸鈣在多個領域都有重要的應用。
乙酸鈣通常表現為白色針狀結晶或粉末，具有易吸濕的特性。此外，它微有乙酸味，易溶于水，但微溶于乙醇。
CAS號：62-54-4
分子式：C?H?CaO?
其吸收效果優(yōu)于無機鈣。它常用于嬰幼兒食品，添加量在33.0~6.0g/kg（以元素鈣計）之間；在谷類及其制品中，添加量在1.6~3.2g/kg之間。
盡管乙酸鈣在農業(yè)和飼料領域的應用不像在食品、工業(yè)、化工和紡織行業(yè)那樣廣泛，但它仍然有可能被用作某些農業(yè)化學品或飼料添加劑的成分。然而，具體的應用和添加量需要根據具體的產品和用途來確定。
在工業(yè)、化工、紡織行業(yè)方面的用途：乙酸鈣在這些領域主要用作中間體或催化劑。例如，在制藥、染料、塑料、橡膠、紡織等工業(yè)中，乙酸鈣都可能作為重要的原料或助劑使用。具體的用途和用量會根據不同的工藝要求而有所差異。
食品添加劑：乙酸鈣在食品工業(yè)中常用作食品穩(wěn)定劑、緩沖劑、增香劑等。它可用于嬰幼兒食品、谷類及其制品、飲料和乳飲料等，以提供鈣質營養(yǎng)并改善食品品質。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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