庭院種菜、陽臺種菜和樓頂種菜主要的問題是肥料問題，人們都不情愿使用化學肥料，選擇合適的自制肥料是一個很傷腦筋的問題。有人說，利用大豆制作有機肥成本太高，但是卻忽略了一個核心問題，那就是在自己家里種植的蔬菜是自己吃的，能吃上安全的蔬菜才是重中之重，況且用量不大，成本也不是太高。
堆肥。將初處理的大豆加水，加水量一般為大豆重量的65-70%，然后加入適量的紅糖水或者EM菌，橘子皮、檸檬皮或者橙子皮，放進容器內拌勻，然后蓋上一次麥糠、稻殼等進行保濕，然后放在溫度較高的地方進行堆漚。 當堆肥開始發(fā)熱，就需要注意，當溫度上升到65-70℃時，將容器內的大豆進行攪拌，然后補充水分，讓含水量達到65%左右。經過2-3次翻堆，不在發(fā)熱的時候，說明已經完全發(fā)酵。發(fā)酵時間一般在7天以上，外界溫度越高，發(fā)酵速度越快。 腐熟以后的大豆堆肥可以作為基肥，也可以穴施，肥效很高，需要注意遠離根系和使用量。
發(fā)酵后的大豆屬于哪種肥料
大豆是發(fā)酵后有機肥料的一部分。它富含植物蛋白質、氨基酸和各種微量元素，能幫助植物均衡合理地補充必要的營養(yǎng)。
大豆發(fā)酵的注意事項
1.如果溫度較高，發(fā)酵時間可以超過十天；如果溫度低，時間會長一點。
2.由于物質需要在瓶中發(fā)酵，因此不能裝得太滿。它可以是80%或90%滿的；沒有必要把瓶口擰得太緊，留下空隙。
3.發(fā)酵大豆肥料和水在使用時應適當稀釋。大豆發(fā)酵相對容易生產出可以在家里生產的肥料。準備好的水和肥料可以用來澆花。
作用
1.改良土壤,培肥地力：降鹽漬,調酸堿,疏松活化土壤,增強土壤緩沖性能和保水、保肥能力，全面修復土壤。
2.防病生根,抗重茬：本品所含高活性復合有益菌在土壤中迅速繁殖，同時分泌多種有機酸和酶類等生理活性物質,在作物根際形成保護屏障,并能促進作物生根,抗病抗重茬。
3.增加產量，改善品質：純糧有機質腐熟發(fā)酵后，水溶性小分子有機物含量高，更易被作物吸收利用，可促進作物開花結果，改善品質、瓜香果甜色澤好，、產量高。
發(fā)酵大豆蛋白
該產品是利用現代生物工程發(fā)酵菌種技術與中國傳統(tǒng)的固體發(fā)酵技術相結合,以豆粕為主要原料,接種米曲霉,通過米曲霉的發(fā)酵限度地消除豆粕中的抗營養(yǎng)因子,有效地降解大豆蛋白為小肽蛋白源,并可產生益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、維生素、ugf(未知生長因子)等活性物質。具有提高適口性,改善營養(yǎng)物質消化吸收,促進生長、減少腹瀉的功效。
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