CAS 號?
肌醇為單一化合物，專屬 CAS 號為 87-89-8，該編號適用于其純品、工業(yè)級及食品級產品，無其他關聯編號。
分子式?
肌醇屬于環(huán)己六醇類化合物，分子結構為環(huán)己烷六元環(huán)上每個碳原子連接一個羥基，統(tǒng)一分子式為 C?H??O?，分子量為 180.16，無衍生分子式標注。
嬰幼兒配方食品：按《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑使用標準》（GB 14880）規(guī)定添加，添加量 0.2-4.0mg/100g（以即食狀態(tài)計）；?
整體按產品配方需求調整，需符合對應食品類別國家標準。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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