低聚果糖的分子式較為復雜，因為它是由1~3個果糖基通過β(2-1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。因此，其分子式可以表示為G-F-Fn（n=1,2,3，其中G為葡萄糖，F(xiàn)為果糖）。

低聚果糖為白色或淡黃色粉末，無異味，甜度低，約為蔗糖的30%~50%。它具有良好的水溶性，且在高溫和酸性環(huán)境下相對穩(wěn)定。此外，低聚果糖還具有低吸濕性，不易結(jié)晶，與其他糖類合用時具有防止結(jié)晶的效果。

用法用量：在食品中添加低聚果糖時，通常根據(jù)產(chǎn)品的配方和口感需求來確定添加量。一般來說，每100克食品中添加5~10克低聚果糖較為常見。具體用法用量還需參考相關(guān)法規(guī)和標準的規(guī)定。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，低聚果糖可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。例如，它可以參與生產(chǎn)某些功能性材料或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑。然而，這方面的具體應用情況相對較少提及。

用途：在飼料行業(yè)中，低聚果糖主要用作飼料添加劑。它可以提高飼料的適口性和營養(yǎng)價值，促進動物的腸道健康，提高動物的生長性能和抗病能力。

目前尚無明確報道表明低聚果糖在紡織行業(yè)有廣泛應用。紡織行業(yè)通常使用與纖維和織物處理相關(guān)的化學品，而低聚果糖作為食品級添加劑，與紡織行業(yè)的需求不匹配。

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