用途：異麥芽酮糖在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用尚不廣泛，但基于其低甜度、低熱量和穩(wěn)定性等特點(diǎn)，未來有可能作為飼料添加劑進(jìn)行研究。

用法用量：在糖果、飲料中可按生產(chǎn)需要適量添加，通常用于替代部分或全部蔗糖。在焙烤食品中，可按1:1的比例代替蔗糖，一般無需改變傳統(tǒng)配方。

用途：在紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖的直接應(yīng)用較少見。但糖類物質(zhì)在紡織工業(yè)中有時(shí)用作某些特殊工藝的助劑或原料，異麥芽酮糖可能具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。然而，目前尚無明確證據(jù)表明異麥芽酮糖已廣泛用于紡織行業(yè)。

用途：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，異麥芽酮糖的直接應(yīng)用也相對(duì)較少。然而，作為一種糖類物質(zhì)，它可能對(duì)某些植物的生長或飼料的營養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生一定影響。但具體的應(yīng)用效果和用法用量需進(jìn)一步研究和驗(yàn)證。

它是蔗糖的同分異構(gòu)體，由葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵連接而成。異麥芽酮糖因其特的理化性質(zhì)和生理功能，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

穩(wěn)定性：耐酸水解性強(qiáng)，pH 2.0時(shí)，20%的異麥芽酮糖溶液煮沸1小時(shí)也不發(fā)生水解反應(yīng)；熱穩(wěn)定性較好，但略遜于蔗糖。
其他特性：無吸濕性，對(duì)大多數(shù)細(xì)菌和酵母有抗性，不易被利用。

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