甘露寡糖是一類由不同數(shù)量的甘露糖分子通過糖苷鍵連接而成的低聚糖混合物，因此沒有單一的分子式。其主要成分可能包括二糖至六糖等不同聚合度的甘露糖衍生物。
用法用量：在食品中的添加量應根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，甘露寡糖的添加量在食品總配方的0.1%~5%之間，但具體用量還需根據(jù)產(chǎn)品的需要進行調(diào)整。
用途：在紡織行業(yè)中，甘露寡糖可能通過其作為原料合成的某些化學品間接用于紡織品的生產(chǎn)或加工過程。然而，直接應用尚未廣泛報道。
甘露寡糖一般為白色或類白色粉末，無臭或微有特異氣味，味微甜，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度較低，約為蔗糖的30%～50%。
用法用量：在飼料中的用量通常根據(jù)動物的種類、生長階段和飼養(yǎng)條件等進行確定。例如，在豬的飼料中添加甘露寡糖的適宜量為0.05%～0.1%，在鳥類的飼料中為0.1%～0.2%，在奶牛的飼料中為0.1%等。但請注意，過量添加可能會對動物健康造成不利影響，因此需嚴格控制添加量。
甜味劑是指能賦予軟飲料甜味的食品添加劑。甜味劑按營養(yǎng)價值可分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑兩類；按其甜度可分為低甜度甜味劑和高甜度甜I味劑；按其來源可分為天然甜味劑和合成甜味劑
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