性狀：膽固醇為白色或淡黃色結晶性粉末，具有微弱臭味。它難溶于水，但易溶于有機溶劑如乙醚、氯仿和熱乙醇。
用法用量：在工業(yè)應用中，膽固醇的用量和用法會根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和性能要求來確定。由于這些應用涉及復雜的化學反應和工藝過程，因此無法給出具體的用量和用法標準。但一般來說，膽固醇在工業(yè)應用中的用量相對較少。
用途：作為食品配料用于油脂類產(chǎn)品或特殊配方食品中，調整產(chǎn)品物理特性。
用法：可在人造奶油、烘焙油脂等生產(chǎn)過程中與油脂混合均勻后使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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