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酒文化在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，白酒是中國(guó)特有的酒，不管是西方的紅酒，還是俄羅斯的伏特加，在白酒面前都是小弟。中國(guó)人愛(ài)喝酒古來(lái)有之，很多人在網(wǎng)上爭(zhēng)論到底哪個(gè)省份的人酒量高，呼聲高的是山東、東北和內(nèi)蒙古。想必是他們，沒(méi)有人會(huì)有異議。
在中國(guó)，白酒擁有深厚的文化底蘊(yùn)，早已成為人們生活中不可分割的一部分。白酒有五千年以上的悠久歷史，再漫長(zhǎng)的時(shí)代變遷中，其口味也在不斷保持匠心并且更有長(zhǎng)進(jìn)。據(jù)唐代文獻(xiàn)中記載，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)，可見(jiàn)在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。
關(guān)于中國(guó)歷史上釀酒的起源，據(jù)考證，在新石器時(shí)代晚朝就已經(jīng)出現(xiàn)了確鑿的飲酒器，可見(jiàn)中國(guó)酒文化的歷史有多長(zhǎng)，隨著歷史的發(fā)展，釀酒工藝也在不斷發(fā)展。在一些電視劇中也有很多，也有很多飲酒的情節(jié)，比如水滸傳，英雄好漢大碗喝酒，打完吃肉，好不快活，武松就是在喝了十三碗酒之后，打死了老虎。
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