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辣椒之所以讓人覺得辣，是因?yàn)槔锩嬗欣苯匪?，這種香草酰胺類生物堿會和人體感覺神經(jīng)元中的神經(jīng)受體結(jié)合，讓機(jī)體以為受傷，開始不斷分泌內(nèi)啡肽，讓人感覺到興奮和愉快，因此我們就會愛上吃辣，享受吃完后“痛并快樂著”的感覺。辣椒中的辣椒素，適量攝入還有降低炎癥反應(yīng)作用，有利于消耗熱量，促進(jìn)食欲。但要注意烹飪方法，結(jié)合自身情況和生活方式理性吃辣。
辣椒屬于熱性。辣椒味辛，性熱。別名：牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒，為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。它原產(chǎn)于墨西哥和哥倫比亞，普遍栽培。莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。
干紅辣椒是辣椒經(jīng)晾干后的制品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”；墨西哥人將辣椒視為國食。在我國許多地區(qū)辣椒都是非常重要的調(diào)味品，甚至無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
主營：農(nóng)業(yè)種植，農(nóng)產(chǎn)品初加工
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