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定期對干燥設備進行維護保養(yǎng),檢查設備的加熱系統(tǒng)、通風系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)等是否正常運行,確保設備處于良好的工作狀態(tài),以干燥效果和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。
干燥場所應保持干燥,可通過安裝除濕設備將空氣濕度控制在較低水平,一般相對濕度宜控制在 40% - 60%。同時,在包裝前要對產(chǎn)品進行濕度檢測,確保其符合質(zhì)量標準。
干燥設備在使用前應進行清潔,防止殘留的雜質(zhì)、灰塵或上次生產(chǎn)的物料混入產(chǎn)品中,影響產(chǎn)品純度。使用后也要及時清理,避免物料殘留導致設備堵塞或滋生細菌。
環(huán)境濕度過高會使干燥后的卵磷脂重新吸收水分,導致產(chǎn)品含水量增加,影響儲存穩(wěn)定性,容易引起微生物滋生和產(chǎn)品變質(zhì)。
脫臭:采用減壓蒸餾的方法,在高溫、高真空條件下,將卵磷脂中的異味物質(zhì)去除,得到氣味的精煉卵磷脂。
萃?。翰捎糜袡C溶劑萃取法,常用的溶劑有正己烷等。將破碎后的大豆顆粒與溶劑混合,在一定溫度和時間條件下,使卵磷脂等油脂成分溶解在溶劑中,形成混合油。
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