簡介：肌醇屬于水溶性糖醇類化合物，主要通過植物提取（如玉米胚芽、米糠、大豆）或化學(xué)合成制備，無淀粉、植物油等載體。核心特性為水溶性、穩(wěn)定性較好，在常溫（15-30℃）、中性水溶液（pH 6-8）、避光密封環(huán)境下不易分解，遇強(qiáng)酸（pH＜2）、強(qiáng)堿（pH＞11）或高溫（＞250℃）易發(fā)生脫水碳化；因水溶性特性，可均勻分散于水性體系，廣泛應(yīng)用于水性食品加工、工業(yè)級營養(yǎng)助劑、精細(xì)化工合成及紡織水性整理等領(lǐng)域。

性狀：通常為白色至類白色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜；易溶于水（1g 約溶于 6mL 常溫水），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑；熔點(diǎn)范圍約 224-227℃（分解）；儲存需避光、密封、置于陰涼干燥處，防潮需求較高（因易吸濕結(jié)塊），避免與強(qiáng)酸強(qiáng)堿物質(zhì)混存。

用途：用于水性或半水性食品（如果蔬汁飲料、谷物早餐粥、調(diào)制乳、固體飲料），輔助維持食品在儲存過程中的成分穩(wěn)定性，減少因水分波動導(dǎo)致的品質(zhì)變化（如結(jié)塊、風(fēng)味偏移）；水溶性特性可實(shí)現(xiàn)均勻分散，適配需水性原料的食品加工體系，同時微甜口感可輔助改善食品風(fēng)味（無需額外添加甜味劑）。

用量：在反應(yīng)物總質(zhì)量中的占比為 1%-5%，若合成水溶性樹脂助劑，用量可調(diào)整為 2%-6%，具體需結(jié)合反應(yīng)機(jī)理、催化劑活性及產(chǎn)物純度要求，通過小批量工藝優(yōu)化實(shí)驗(yàn)確定。

用途：用于紡織品水性整理工藝（如棉織物、再生纖維素纖維織物的柔軟整理、抗靜電整理），輔助改善織物的手感順滑度及抗靜電性能，減少干燥環(huán)境下織物的靜電積累；水溶性特性可使整理液均勻滲透纖維，且整理后無殘留異味，適配環(huán)保型紡織整理需求。

用量：在整理劑總質(zhì)量中的占比為 0.2%-1%。例如，棉織物柔軟整理中添加量為 0.5%-1%，再生纖維素纖維織物抗靜電整理中添加量為 0.2%-0.6%，需通過手感測試及靜電測試（如表面電阻測試）驗(yàn)證整理效果，調(diào)整用量。