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L-阿拉伯糖是一種白色結(jié)晶性粉末，無臭或稍有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的50%。 它易溶于水，可溶于甘油，但不溶于乙醇和乙醚。用途：L-阿拉伯糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑，具有低熱量的特性。它可以單使用，也可以與蔗糖配伍使用，以降低食品的甜度和熱量。用途：在工業(yè)領(lǐng)域，L-阿拉伯糖主要作為化學原料使用，參與多種化學反應(yīng)。由于其特的化學性質(zhì)，L-阿拉伯糖在某些化學合成過程中可能作為中間體或反應(yīng)物。
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