關(guān)鍵詞 |
蛋黃粉生產(chǎn)廠家電話,貴州蛋黃粉,蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
食品添加劑領(lǐng)域
用途：
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：提升食品蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分含量。
乳化劑：改善食品質(zhì)地和穩(wěn)定性，如防止冰淇淋冰晶形成、增強(qiáng)蛋糕體積和柔軟度。
增味劑：賦予食品濃郁蛋香風(fēng)味。
用量：
卵磷脂提?。焊鶕?jù)工藝要求確定用量，通常需大量蛋黃粉作為原料。
生物柴油：每公斤原料添加適量蛋黃粉，具體根據(jù)反應(yīng)條件調(diào)整。
用法：通過(guò)化學(xué)或物理方法提取目標(biāo)成分。
用法：烘焙食品中，直接與面粉、糖等粉末原料混合均勻后加水和面；乳制品及調(diào)味醬中，先將蛋黃粉加入少量溫水（60-70℃）攪拌至形成乳液，再緩慢加入其他原料（如植物油、牛奶），邊加邊攪拌至完全乳化；膨化食品中，在原料擠壓成型前與淀粉、調(diào)味料混合。
