關(guān)鍵詞 |
雞蛋黃粉工廠,四川雞蛋黃粉,雞蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
簡(jiǎn)介：雞蛋黃粉是以新鮮雞蛋的蛋黃為原料，經(jīng)殺菌、脫水、干燥（如噴霧干燥、冷凍干燥）制成的固體粉末，屬于天然動(dòng)物源混合物。保留雞蛋蛋黃中大部分營(yíng)養(yǎng)成分及功能特性（如乳化性、黏結(jié)性），在避光、密封、常溫（15-25℃）干燥環(huán)境下穩(wěn)定性較好，遇高濕（相對(duì)濕度＞65%）易結(jié)塊，遇高溫（＞120℃）易發(fā)生蛋白質(zhì)變性；廣泛應(yīng)用于食品加工、飼料工業(yè)、化妝品原料及紡織天然助劑等領(lǐng)域。
用量：烘焙食品中添加比例為 2%-5%（按面粉質(zhì)量計(jì)），如蛋糕制作中添加 3%-5%；乳制品中添加比例為 1%-3%（按牛奶質(zhì)量計(jì)）；調(diào)味醬中添加比例為 5%-10%（按醬料總質(zhì)量計(jì)），如蛋黃醬中添加 8%-10%，可根據(jù)食品口感需求微調(diào)。
用法：制備天然乳化劑時(shí)，將雞蛋黃粉加入乙醇水溶液（濃度 70%-80%），在 50-60℃下攪拌提取卵磷脂，過濾后濃縮產(chǎn)物用于后續(xù)合成；天然膠粘劑中，將雞蛋黃粉與水、少量增稠劑（如淀粉）混合，加熱至 70-80℃攪拌至形成黏稠液體，直接作為膠粘劑組分。
自然科學(xué)研究和試驗(yàn)發(fā)展；生物化工產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)；生物質(zhì)能技術(shù)服務(wù)；技術(shù)服務(wù)、技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)交流、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；食品添加劑銷售；飼料原料銷售；肥料銷售；化肥銷售；化妝品零售；化妝品批發(fā)；化工產(chǎn)品生產(chǎn)（不含許可類化工產(chǎn)品）；化工產(chǎn)品銷售（不含許可類化工產(chǎn)品）；化學(xué)產(chǎn)品銷售（不含危險(xiǎn)化學(xué)品）；生物基材料銷售；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；日用化學(xué)產(chǎn)品銷售；；食品添加劑生產(chǎn)；食品生產(chǎn)；食品銷售；肥料生產(chǎn)；化妝品生產(chǎn)；貨物進(jìn)出口；技術(shù)進(jìn)出口；
