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在油墨中，可提高油墨的穩(wěn)定性和印刷性能。還可用于制備高分子材料、乳化劑、分散劑等，也可用于重金屬離子、染料的吸附分離，以及作為合成輔助劑用于制備透明水溶性聚合物或納米材料。
低?；Y冷膠是一種由微生物發(fā)酵產生的高分子線性多糖類物質，是高酰基結冷膠經過脫?；幚砗蟮漠a物。它具有的增稠、穩(wěn)定、粘合性能，且耐熱、耐酸、抗酶解，因此被廣泛應用于食品、工業(yè)、化工等多個領域。
外觀為米黃色粉末，無臭無味。不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱至一定溫度后溶解成透明溶液，冷卻后形成透明且堅實的凝膠。低?；Y冷膠的水溶液呈中性，具有出色的耐熱、耐酸性能和對酶的穩(wěn)定性。
