氫氧化鈉（Sodium hydroxide）也稱苛性鈉、燒堿、火堿、片堿，是一種無機化合物，化學式NaOH，相對分子量為39.9970。
氫氧化鈉具有強堿性，腐蝕性，可作酸中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、去皮劑、洗滌劑等，用途非常廣泛。
氫氧化鈉對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，溶解或濃溶液稀釋時會放出熱量；與無機酸發(fā)生中和反應也能產(chǎn)生大量熱，生成相應的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應放出氫；與氯、溴、碘等鹵素發(fā)生歧化反應。能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發(fā)生皂化反應，生成相應的有機酸的鈉鹽和醇，這是去除織物上的油污的原理。
用于造紙、纖維素漿粕的生產(chǎn)；用于肥皂、合成洗滌劑、合成脂肪酸的生產(chǎn)以及動植物油脂的精煉。
紡織印染工業(yè)用作棉布退漿劑、煮煉劑和絲光劑。
化學工業(yè)用于生產(chǎn)硼砂、氰化鈉、甲酸、草酸、苯酚等。石油工業(yè)用于精煉石油制品，并用于油田鉆井泥漿中。
還用于生產(chǎn)氧化鋁、金屬鋅和金屬銅的表面處理以及玻璃、搪瓷、制革、醫(yī)藥、染料和農(nóng)藥方面。
食品級產(chǎn)品在食品工業(yè)上用做酸中和劑，可作柑橘、桃子等的去皮劑，也可作為空瓶、空罐等容器的洗滌劑，以及脫色劑、脫臭劑。
廣泛應用的基本分析試劑。配制分析用標準堿液。少量二氧化碳和水分的吸收劑。酸的中和。鈉鹽制造。廣泛用于造紙、化工、印染、醫(yī)藥、冶金（煉鋁）、化纖、電鍍、水處理、尾氣處理等。
用作中和劑、配合掩蔽劑、沉淀劑、沉淀掩蔽劑，薄層分析法測定酮固醇的顯色劑。用于鈉鹽制備及皂化劑。用于制造各種鈉鹽、肥皂、紙漿，整理棉織品、絲、粘膠纖維，橡膠制品的再生，金屬清洗，電鍍，漂白等。
在化妝品膏霜類中，本品和硬脂酸等皂化起乳化劑作用，用以制造雪花膏、洗發(fā)膏等。
氫氧化鈉對玻璃制品有輕微的腐蝕性，兩者會生成硅酸鈉，使得玻璃儀器中的活塞黏著于儀器上。因此盛放氫氧化鈉溶液時不可以用玻璃瓶塞，否則可能會導致瓶蓋無法打開。
如果以玻璃容器長時間盛裝熱的氫氧化鈉溶液，也會造成玻璃容器損壞。
氫氧化鈉應儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。應遠離火種、熱源。庫溫不超過35℃，相對濕度不超過80%。包裝密封，切勿受潮。應與易（可）燃物、酸類等分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。固體氫氧化鈉裝入0.5毫米厚的鋼桶中嚴封，每桶凈重不超過100 公斤；塑料袋或二層牛皮紙袋外全開口或中開口鋼桶；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱；鍍錫薄鋼板桶（罐）、金屬桶（罐）、塑料瓶或金屬軟管外瓦楞紙箱。包裝容器要完整、密封，有明顯的“腐蝕性物品”標志。

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