關鍵詞 |
咸蛋黃粉生產(chǎn)廠家電話,內(nèi)蒙古咸蛋黃粉,咸蛋黃粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
分子式：無統(tǒng)一分子式（含多種有機化合物及無機鹽，蛋白質(zhì)為氨基酸聚合物（無固定分子式）、脂肪多為甘油三酯（通式 C?H?(RCOO)?，R 為脂肪酸烴基）、卵磷脂分子式 C??H??NO?P、氯化鈉分子式 NaCl，各成分結(jié)構不同，無統(tǒng)一表達）
用途：用于需咸蛋黃風味的食品（如咸蛋黃酥餡料、月餅餡料、咸味餅干、膨化食品、調(diào)味醬），借助其咸香風味簡化食品調(diào)味工序，同時利用乳化性改善原料混合均勻度，提升食品口感細膩度（如餡料的沙糯感）；適配咸味食品加工，減少額外食用鹽添加量。
用途：用于咸味天然乳化劑制備（如咸味清潔劑、低鹽型涂料乳化劑），借助其含有的卵磷脂（乳化劑）及少量鹽分（輔助分散），作為中間體參與天然化工產(chǎn)品合成，減少化學合成乳化劑及鹽分添加；其蛋白質(zhì)成分可用于咸味型天然膠粘劑（如手工紙品、木材輔助膠粘劑），提升黏結(jié)強度的同時賦予輕微咸味（適配特定場景）。
