隨著精釀啤酒的發(fā)展，相信我們每個(gè)人或多或少都對(duì)精釀啤酒有所了解了，那么究竟該如何去享受一瓶精釀啤酒呢?讓我們一起走進(jìn)位于河北邯鄲經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)德國(guó)優(yōu)布勞啤酒品味的德國(guó)風(fēng)情。 　　工業(yè)啤酒和精釀啤酒的差別，恰如活著與享受生活的區(qū)別，活著不等于享受生活，去品鑒一瓶好的精釀啤酒，并不能代表你一定是個(gè)釀酒師或者藝術(shù)家，但，一定是個(gè)熱愛(ài)生活的人。 　　精釀啤酒是多樣的酒類，酒液從淡金到漆黑，泡沫從潔白到棕褐，香氣從果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鮮都有。評(píng)判一瓶好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)來(lái)復(fù)雜，其實(shí)無(wú)非是從色香味入手，需要調(diào)動(dòng)的就是鑒賞者的感官。 　　先從眼睛開(kāi)始享受精釀啤酒吧。通過(guò)顏色我們能夠大體判斷出一些經(jīng)典風(fēng)格的啤酒，譬如漆黑的世濤，紅棕色的博克，淡金色的皮爾森等等。第二是光澤，如果酒體完全清澈，那么該啤酒已經(jīng)不含酵母，大概是經(jīng)過(guò)了巴氏消毒;精釀啤酒往往帶有酵母，會(huì)有細(xì)微沉淀。第三是泡沫，泡沫越細(xì)膩持久則越能保存啤酒的香味。 　　眼睛享受過(guò)后，輪到鼻子。你聞到的味道可能是來(lái)源熏烤的麥芽，或是投放的啤酒花，或是精心培育的酵母，再或者是釀造時(shí)添加的香料，通過(guò)仔細(xì)分辨這樣的香味，可以了解釀酒師的良苦用心。比較常見(jiàn)的有紅色果實(shí)香、柑橘味兒、草本植物味兒、辛香料的味兒、蜂蜜香、煙熏香、烘焙糕點(diǎn)香味兒等等。 　　重要的體驗(yàn)當(dāng)然來(lái)自嘴巴，啤酒好不好喝主要還是嘴巴說(shuō)了算，而口的體驗(yàn)也不僅僅是味道，還有口感、尾韻和余韻等。口感是指酒體強(qiáng)度，是飽滿圓潤(rùn)還是架構(gòu)輕盈，是否有強(qiáng)烈酒精的灼熱還是強(qiáng)勁的膨發(fā)帶來(lái)的銳利的殺口感。一款好的啤酒應(yīng)該均衡而明確，修道院啤酒厚重，皮爾森則是酒體輕盈。而酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、單寧結(jié)構(gòu)等相匹配，傳統(tǒng)lambic自然應(yīng)該酸，IPA也應(yīng)該苦，架構(gòu)清晰也需要口味均衡，各項(xiàng)元素協(xié)調(diào)。酒液即將離開(kāi)口腔時(shí)被稱為尾韻，而離開(kāi)以后被稱為余韻，好的啤酒可以感受到尾韻的細(xì)膩?zhàn)兓瘬u曳多姿，而余韻的強(qiáng)度和長(zhǎng)度更是為一款啤酒加分，強(qiáng)大的啤酒霸占你口腔的味覺(jué)，沖擊你的味蕾，強(qiáng)化你的記憶，滿口余香，指的就是這個(gè)。重慶德耀營(yíng)銷中心用的心做的事，把精釀生啤傳遞到生活，不一樣的感受，不一樣的體驗(yàn)。

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