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川味特色小吃系列重慶酸辣粉培訓(xùn)

更新時間：2017-07-31 信息編號：114628492
川味特色小吃系列重慶酸辣粉培訓(xùn)

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川味特色小吃系列重慶酸辣粉培訓(xùn)

商品別名
酸辣粉,麻辣燙
面向地區(qū)
原產(chǎn)地
其它
品牌
其它
品種
其它
包裝系列
簡裝系列
適用
所有
聯(lián)系人：張老師
電話（）180，87826，562
地址：昆明市五花區(qū)龍泉路9號小菜園立交橋旁邊
重慶酸辣粉
培訓(xùn)課程安排：
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容：
1.重慶酸辣粉經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.培訓(xùn)重慶酸辣粉調(diào)味醬、麻辣醬制作。
4.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
5.培訓(xùn)重慶酸辣粉料油的制作。
6.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧。
7.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法。
8.培訓(xùn)粉的處理方法。
9.培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
10.培訓(xùn)重慶酸辣粉的制作方法與經(jīng)營模式。
11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
12．投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營方法與管理。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。
聯(lián)系人：張老師
電話（）180，87826，562
地址：昆明市五花區(qū)龍泉路9號小菜園立交橋旁邊

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