河南華焙西點(diǎn)依托于河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，是西點(diǎn)培訓(xùn)技能培訓(xùn)中心，培訓(xùn)烘焙類(lèi)西點(diǎn)、巧克力制作、裱花蛋糕、咖啡飲品、韓式裱花蛋糕、翻糖等技術(shù)，課程體系由老師親自督導(dǎo)教學(xué)，協(xié)同各地西點(diǎn)大師以及多位獲得國(guó)家技師職稱(chēng)的技師和多名教授做執(zhí)教。目前擁有的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出屬于華焙特色的教學(xué)產(chǎn)品，同時(shí)開(kāi)有創(chuàng)業(yè)就業(yè)指導(dǎo)課程，為烘焙教學(xué)事業(yè)注入鮮元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)，創(chuàng)新、前衛(wèi)的教學(xué)風(fēng)格，為學(xué)員們創(chuàng)造更好地學(xué)習(xí)平臺(tái)。今天，短期烘焙培訓(xùn)班將我們一起來(lái)學(xué)做哆啦A夢(mèng)喜歡吃的百變銅鑼燒。


　　銅鑼燒面包制作原料：

　　雞蛋兩個(gè)、低粉120克、泡打粉2克、蜂蜜一小勺、細(xì)砂糖40克、融化黃油10克、清水50ML、紅豆沙適量。

　　銅鑼燒面包制作方法：

　　1、用打蛋器將雞蛋打勻;

　　2、依次參加細(xì)砂糖和蜂蜜后攪拌均勻;

　　3、篩入低粉和泡打粉，用刮刀拌勻后加入融化的黃油;

　　4、拌好的面糊比較濃稠，蓋上保鮮膜放冰箱靜置半個(gè)小時(shí);

　　5、取出面糊，分次加入清水漸漸拌勻，一直拌置面糊潤(rùn)滑，舀起來(lái)滴下去痕跡能立刻不見(jiàn)，面糊就好了;

　　6、用不沾平底鍋小火加熱，舀一勺面糊滴入鍋中心，它會(huì)自己漸漸攤成圓形;

　　7、面糊外表呈現(xiàn)許多的泡泡，漸漸變成小洞，就說(shuō)明底部現(xiàn)已凝固;

　　8、這個(gè)時(shí)候就能夠翻面了，翻面后再小火煎半分鐘;

　　9、在淡色的一面抹上豆沙，再蓋一張餅，銅鑼燒就做好了。

　　10、畫(huà)上或者印上心愛(ài)的多啦A夢(mèng)的圖畫(huà)。

　　短期烘焙培訓(xùn)班還要溫馨提醒每位制造銅鑼燒的朋友們，制造銅鑼燒時(shí)要使用不沾底的平底鍋。當(dāng)然了，這款銅鑼燒之所以被稱(chēng)為百變銅鑼燒，是因?yàn)殂~鑼燒的餡料是能夠根據(jù)自己喜歡的口味自己改變的，你能夠加入果餡，奶油等。如果你想要外形更美觀，也能夠用裱花袋裝上不一樣色彩的巧克力漿在做好的銅鑼燒上面畫(huà)上喜歡的哆啦A夢(mèng)或者是其他喜歡的圖畫(huà)。制作銅鑼燒并不難，注意好細(xì)節(jié)，掌握好時(shí)間，肯定能制作出甜蜜香軟的銅鑼燒。

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