整形修剪在棗樹栽培中是一項重要技術(shù)措施。過去不整形修剪，定干后除剪除枯枝外，不再修剪，任其自然生長，自然更新，因此造成枝條紊亂，層次不清，樹勢衰老，結(jié)果部位外移，開花多，座果少，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，經(jīng)濟(jì)效益低下。隨著棗樹生產(chǎn)的發(fā)展，有關(guān)科研單位在加強(qiáng)對棗樹土、肥、水管理的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了棗樹整形修剪試驗，初步摸索出一套修剪方法，以達(dá)到平衡枝勢，打開光路，調(diào)整結(jié)果、生長的關(guān)系，以而使其高產(chǎn)，結(jié)果壽命長。

修剪時期一般分冬季修剪和夏季修剪。冬剪一般在落葉后到立年枝葉流動前均可進(jìn)行，但因棗樹休眠時間長，愈合能力差，加之春季風(fēng)大，冬剪不易進(jìn)行，一般在3-4月份為宜。也就是說春季修剪為佳，但習(xí)慣上仍叫冬剪，夏季修剪在6月下旬-7月上旬，棗頭生長旺盛階段過后，開始減慢時進(jìn)行。

幼樹定干以早為好。早定干，早增加枝量，有利于早期豐產(chǎn)。定干高度因品種，種植方式和土壤條件不同而異。一般長勢強(qiáng)的品種，土壤肥沃和長期實行棗糧間作，為耕作方便，應(yīng)定干在1.5米左右。生長勢弱的品種，土壤瘠薄和單一種植棗園，定干高度可在80-100厘米。

棗樹成形以后，逐漸進(jìn)入盛果期，樹冠大小基本穩(wěn)定，樹姿開張，生長勢漸弱，枝條逐漸彎曲下垂，交叉生長，中下部二次枝及內(nèi)膛枝容易枯死，結(jié)果部位外移，棗股衰老，枝組出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象。

對樹高和樹冠幅達(dá)到要求后，就要控制其繼續(xù)擴(kuò)大，集中營養(yǎng)促進(jìn)結(jié)果。因此，對不需要再延長的主枝萌發(fā)的新棗頭，結(jié)合夏季修剪疏除或留2-3個二次枝摘心，使其結(jié)果。如樹勢過旺，主枝棗頭多，難以控制時，可選一個壯頭甩放（不摘心，不短截），其余的疏掉，待1-2年后，在下段棗頭選一分枝處進(jìn)行回縮。相反，樹冠小，主側(cè)枝需繼續(xù)延長，棗頭可進(jìn)行短截培養(yǎng)新的棗頭，若棗頭生長過弱，可緩放不動，待棗頭主軸加粗后再短截，這樣才能抽生強(qiáng)壯的棗頭。

培養(yǎng)健壯的結(jié)果枝組和結(jié)果母枝，是提高放任樹產(chǎn)量的基本。其培養(yǎng)方法與盛果期樹培養(yǎng)枝組方法相同。對于各骨干枝上萌發(fā)的徒長枝，疏去過密和細(xì)弱的，選擇生長健壯，方向適宜的進(jìn)行培養(yǎng)，代替已經(jīng)衰老的骨干枝擴(kuò)大樹冠。并對生長健壯，但沒有適宜生長空間的徒長枝，根據(jù)空間大小進(jìn)行短截，使直立生長變斜向生長，培養(yǎng)結(jié)果枝組。