櫻桃之名，首載于《吳普本草》《滇南本草》：“櫻桃，舊不著所出州土，今處處有之，而洛中、南都者盛，其實(shí)熟時深紅色者謂之朱櫻，正黃明者謂之臘櫻……其木多陰，先百果而熟，故古多貴之?！薄侗静菥V目》載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻……櫻樹不甚高，春初開白花，繁英如霜。葉團(tuán)有尖及細(xì)齒。結(jié)子一枝數(shù)十穎，三月熟時須守護(hù)。” [9]

櫻桃可以代表很多美好的事物，可以代表特別有活力的女孩子，可以代表很鮮活的愛情，它不僅象征著愛情、幸福和甜蜜，更蘊(yùn)含著珍惜這層含義。櫻桃英文名cherry，音譯車?yán)遄?，意思就是珍惜。櫻桃在古今中外的藝術(shù)創(chuàng)作中經(jīng)常被名家大師用來不同的藝術(shù)手法表現(xiàn)，例如，已故中國畫大師齊白石、當(dāng)代后當(dāng)代藝術(shù)大師馬藝星。

櫻桃苗栽植新技術(shù)9大特點(diǎn) 1.投產(chǎn)快：3—4年大豐收。而其他技術(shù)5—9年才豐收，足以把農(nóng)戶拖垮變窮。 2.產(chǎn)量高：4年畝產(chǎn)2000公斤左右。而其他技術(shù)8年才能達(dá)到這個產(chǎn)量。 3.質(zhì)量好：永無里外，光禿，上下、左右、前后都見光，幾乎所有枝、葉、果都見光，果實(shí)大、正、甜、美。而其他技術(shù)永遠(yuǎn)三個不見光，上邊見光而下邊不見光，南邊見光而北邊不見光，外邊見光而里邊不見光，不見光的部位光禿、色不美、品質(zhì)差，殘次果高達(dá)30%以上。 4.易管理：樹體矮、不爬樹；樹下高，能開拖拉機(jī)。而其他技術(shù)，樹高的須爬樹，樹矮的不能機(jī)械化，沉重勞動，費(fèi)工費(fèi)錢。 5.投資少：省工一半，省藥一半。 6.跟市場：快速改良品種，品種跟著市場走。 7.抗大風(fēng)：樹矮抗風(fēng)，樹下空間大而通風(fēng)。 8.壽命長：容易斷根發(fā)新根，發(fā)了新根壽命長。 9.觀光美：整齊劃一，錯落有致，美不勝收。

櫻桃（Prunus spp.），薔薇科李屬的多年生木本植物，樹皮灰白色，樹枝灰褐色或灰棕色，嫩枝綠色；葉片呈卵形；花序呈傘形，花瓣為倒卵形，白色或粉紅色；果實(shí)近球形，成熟后為紅色；花期3—4月；果期5—6月?！侗静菥V目》記載：“其穎如瓔珠，故謂之櫻，而許慎作鶯桃，云鶯所含食，故又曰含桃，亦通”，因此得名櫻桃。 [23-24]

灌木，通常高0.3-1米，稀呈小喬木狀，高可達(dá)2-3米。小枝紫褐色或灰褐色，嫩枝密被絨毛到無毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或無毛。葉片卵狀橢圓形或倒卵狀橢圓形，長2-7厘米，寬1-3.5厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形，邊有急尖或粗銳鋸齒，上面暗綠色或深綠色，被疏柔毛，下面灰綠色，密被灰色絨毛或以后變?yōu)橄∈?，?cè)脈4-7對；葉柄長2-8毫米，被絨毛或脫落稀疏；托葉線形，長3-6毫米，被長柔毛。

科學(xué)施肥 秋施基肥：基肥以秋、冬早施為好，可以提高樹體儲藏營養(yǎng)水平，促進(jìn)花芽發(fā)育充實(shí)，增強(qiáng)抵抗霜凍的能力，對前期生長、開花、坐果有利。以施用腐熟人糞尿、圈肥等有機(jī)肥為主，初果樹每株施30-60千克，結(jié)果大樹每株施60-90千克，于樹冠下開環(huán)溝將肥料施入，后澆水，等水滲下后蓋土整平。 [16] 花果期追肥：櫻桃花果期適時、足量的追肥，對促進(jìn)開花坐果和枝葉生長有顯著作用。結(jié)果樹的追肥主要用人糞尿、尿素等性氮肥，每株施人糞尿30千克左右，或尿素每株施1-1.5千克，隨水施入，并要避免直接與根接觸，以防燒灼根系。注意追施氮肥，一般不宜在硬核和胚發(fā)育以后進(jìn)行。為提高坐果率，在開花期可葉面噴肥，用200倍液尿素或600倍磷酸二氫鉀液噴灑，效果顯著。 [16] 采果后補(bǔ)肥：采果后適時施足肥料，對增加營養(yǎng)積累和促進(jìn)花芽分化有很大作用。增產(chǎn)效果明顯，增產(chǎn)幅度可達(dá)30%以上。采果后主要施用腐熟的人糞尿、豬糞尿、尿素等性氮肥，每株施腐熟人糞尿60-75千克。

花序傘形，有花2-4朵，花葉同開，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑1.2-1.5厘米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米?；ㄆ?-5月，果期6-7月。

花序傘房狀或近傘形，有花3-6朵，先葉開放；總苞倒卵狀橢圓形，褐色，長約5毫米，寬約3毫米，邊有腺齒；花梗長0.8-1.9厘米，被疏柔毛；萼筒鐘狀，長3-6毫米，寬2-3毫米，外面被疏柔毛，萼片三角卵圓形或卵狀長圓形，先端急尖或鈍，邊緣全緣，長為萼筒的一半或過半；花瓣白色，卵圓形，先端下凹或二裂；雄蕊30-35枚，栽培者可達(dá)50枚?；ㄖc雄蕊近等長，無毛。核果近球形，紅色，直徑0.9-1.3厘米?；ㄆ?-4月，果期5-6月。

金紅櫻桃：又稱大笨，產(chǎn)于中國安徽太和。果球形或心臟形，平或微尖，果皮金紅色，肉厚致密，味甜，適宜制蜜餞，成品色鮮透明，甚美。為目前優(yōu)良的加工用品種，5月中旬成熟。